Капкейки с черничным кремом
Cupcake — это маленький, порционный кекс или бисквит в форме чашки, с начинкой и большим количеством крема сверху. Во внешнем виде можно отметить сходство капкейка с маффином. Однако это совсем разные блюда.
Капкейки на кефире: рецепт с фото
Лёгкие в исполнении и прекрасные на вкус капкейки начинают свою историю ещё со времён Римской империи. Однако популярность они заполучили в странах с носителями английского языка. В Англии крестьяне брали этот маленький «торт для одного» с собой на работу в поле, чтобы полакомиться им во время обеда. Англичане переезжали в Америку, где этот рецепт обрёл масштабную знаменитость. Первым официальным упоминанием этого пирожного считают запись в американской книге рецептов «Американская кулинария» Амелии Симмонс.
Больше года назад в моей записной кулинарной книге появилась запись капкейков с масляным кремом, который я увидела на каком-то сайте, но вот на каком уже не помню и адреса в записной не сохранилось. Вот только сам рецепт был не очень, пришлось доводить его до ума, постоянно играя с пропорциями ингредиентов. Его и выкладываю.
